Type : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 18 à 20 min
Portions : 2 personnes
Ingrédients
- 1 bocal d’Asperges Vertes bio Prosain
- 180 g de riz à risotto
- 1 oignon
- Environ 70 cl de bouillon chaud
- 30 g de parmesan ou d’une alternative végétale
- Un filet d’huile d’olive
- Poivre
Préparation
- Égouttez les asperges vertes et réservez quelques pointes pour le dressage.
- Émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le riz et mélangez pendant environ 1 minute.
- Versez progressivement le bouillon chaud, tout en remuant régulièrement.
- À mi-cuisson, ajoutez les asperges égouttées.
- Poursuivez la cuisson pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Hors du feu, incorporez le parmesan.
- Ajoutez un tour de poivre, décorez avec les pointes d’asperges réservées et servez bien chaud.
